runder onderrib pulled beef

Pulled Beef

21 januari 2018 Jose 0

Dit gerecht stond al een tijdje op mijn verlanglijstje om te maken. Vorig jaar al eens een keer op een festival geproefd en gelijk verkocht. […]

zalm op een rookplank

31 december 2017 Jose 0

Dit keer heb ik een zalm gerookt en gebruik gemaakt van een rookplank. Dit is een relatief eenvoudige en snelle manier om even iets te […]

Spareribs in UDS

Mijn eerste UDS poging

18 december 2017 Dennis 0

Op diverse Fora’s, sites, pinterest en BBQ-events had ik al meerdere keren een UDS ( Ugly Drum Smoker) voorbij zien komen. Het simpele concept was […]

Smokey Christmas

17 december 2017 Jose 0

Gisteren hebben we een bezoekje gebracht aan alweer de zesde editie van Smokey Christmas, een evenement dat georganiseerd wordt door Rookoven.com. Mocht je hier nog […]

Pulled Pork

17 juni 2017 Jose 0

Vorige week een heerlijke pulled pork klaargemaakt. Nieuwe rubs en injectiemix gehaald bij Vuur en Rook en die moesten uitgeprobeerd worden natuurlijk. Ook geïnvesteerd in […]

tony low en slow 2017 bier

Tony Low en Slow 2017

3 juni 2017 Jose 0

Vandaag hebben we een bezoekje gebracht aan het Haarlemmermeerse bos, waar alweer de zesde editie plaatsvond, van de Tony Stone Low & Slow BBQ Competition. […]

varkenshaas sate

Saté 

25 mei 2017 Dennis 0

Het was vandaag weer heerlijk weer om het groene ei lekker aan te maken en wilde we heerlijke saté bereiden. En ik moet zeggen, ” […]